Das ist wieder so eine Zubereitung, nach der ich das Produkt nie wieder aus dem Kühlregal kaufen möchte, weil die Kräuterbutter selbstgemacht einfach um Welten besser schmeckt. Du weißt schon: Das Bessere ist der Feind des Guten und so …
Zutaten
- 250 g weiche Butter
- 2 leicht gehäufte Teelöffel Fleur de Sel
- Frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer
- 3 fein gewürfelte Schalotten
- 25 g TK-Petersilie oder ein Bund frisches, fein gehackt
Zubereitung
- Butter mit dem Mixer aufschlagen, bis sie weiß und cremig ist. Erst Fleur de Sel gut unterrühren, dann den Pfeffer, die Schalotten und die Petersilie.
- Die Kräuterbutter kann auch für den Vorrat eingefroren werden. Sie schmeckt bestens zu Grillfleisch, Kartoffeln und Kräuterbutterbaguette aus dem Ofen.
Variation Knoblauch-Kräuterbutter
Anstelle der 3 Schalotten nur 1 nehmen und dazu 2 große, frische, fein gewürfelte Knoblauchzehen geben.